¿Alguna vez te has perdido en el laberinto de acrónimos de hospitalidad? Te sentimos. Pero detrás de toda esa jerga hay métricas clave que realmente importan para el rendimiento de tu propiedad.
GOPPAR se unió recientemente al club de abreviaturas populares de hoteles. GOPPAR significa beneficio operativo bruto por habitación disponible. Analiza la rentabilidad y revela el rendimiento de los hoteles a la hora de mantener los ingresos obtenidos con tanto esfuerzo. Los propietarios de hoteles, los directores generales y las oficinas regionales están especialmente interesados en esta métrica.
Veamos cómo encaja GOPPAR con otros indicadores clave de rendimiento (KPI) del hotel, qué cubre y cómo puedes impulsar el GOPPAR en tu propiedad.
Ingresos: Los ingresos que generas por la venta de habitaciones, alimentos y bebidas (F&B) y otros servicios.
Tasa de ocupación: El número de habitaciones ocupadas dividido por el total de habitaciones disponibles, multiplicado por 100.
Tarifa media diaria (ADR): Divida los ingresos por habitación por la cantidad de habitaciones vendidas para determinar el ADR.
Ingresos por habitación disponible (RevPAR): Hay dos maneras de calcular el RevPAR. Puedes multiplicar tu ADR por tu tasa de ocupación o dividir los ingresos por habitación entre la cantidad de habitaciones disponibles.
Beneficio: Esto queda después de cubrir todos los costos operativos e impuestos.
COBRE: El beneficio operativo bruto por habitación disponible explora su capacidad para generar ingresos y ser rentable.
Sigue leyendo para saber cómo calcular el GOPPAR de tu hotel y cómo aumentarlo.
El ascenso de GOPPAR
El RevPAR, el ADR y la ocupación solían formar el trío dorado de los KPI de gestión de ingresos. Sin embargo, si bien ofrecen una buena imagen de las ventas de habitaciones, dejan de lado otros factores de ingresos, como la comida y la bebida (F&B), las reuniones, los incentivos, las conferencias y eventos (MICE) y el spa. Probablemente también te hayas dado cuenta de que estos KPI solo tienen en cuenta los ingresos de un hotel y no su rentabilidad.
En los últimos años, se ha producido un cambio hacia la gestión total de los ingresos hoteleros (THRM). Esto significa ir más allá de los ingresos por habitación y examinar todos los departamentos, sus ingresos y costos. El resultado es una imagen más amplia y precisa que también tiene en cuenta la rentabilidad. Y aquí es donde entra GOPPAR.
Definición y cálculo de GOPPAR
El GOPPAR de un hotel es su beneficio operativo bruto por habitación disponible. Calcula el GOPPAR dividiendo tu beneficio operativo bruto (GOP) por el número total de habitaciones disponibles.
GOPPAR = Ganancia operativa bruta/Número total de habitaciones disponibles
Ingresos totales. Se trata de los ingresos totales de su hotel procedentes de todas las fuentes de ingresos, como habitaciones, comidas y bebidas, spa, reuniones de negocios, etc.
Gastos operativos. Los costos en los que incurre al administrar su negocio (por ejemplo, salarios, gastos relacionados con la habitación, distribución, alimentación, licencias de software, etc.).
Ganancia operativa bruta. Calcula esto tomando tus ingresos totales y restando el costo de los bienes y servicios que vendes.
Habitaciones disponibles. El número de habitaciones disponibles para la venta en tu hotel. Este número podría ser inferior al número total de habitaciones si estás renovando o si las habitaciones están fuera de servicio por otro motivo.
Ejemplo de cálculo de GOPPAR
Para poner todo esto en contexto, he aquí un ejemplo de cálculo del GOPPAR de un hotel para una propiedad ficticia.
El propietario del Seaview Hotel quiere calcular el GOPPAR de su propiedad del año pasado para poder compararlo con años anteriores. Para ello, primero recopila todos los números necesarios:
En el siguiente paso, calcula su beneficio operativo bruto (GOP) restando los gastos totales de los ingresos totales:
Por último, el propietario incluye estas cifras en la fórmula GOPPAR:
Esto significa que durante el año pasado, el Seaview Hotel generó una ganancia de 94,89$ por habitación.
Beneficios del seguimiento de GOPPAR para hoteles
Evaluación del desempeño financiero
A diferencia de muchos otros KPI, GOPPAR se centra en la rentabilidad y no solo en los ingresos. En resumen, le muestra lo que queda después de cubrir sus gastos. Esto le brinda una imagen clara del desempeño y la salud de su empresa. Puede revelar que pueden ser necesarias medidas de ahorro de costes, por ejemplo, reduciendo los costes de distribución al vender habitaciones.
Comparación efectiva
GOPPAR te permite compararte de manera efectiva, ya sea con tu competencia (si tienes acceso a sus cifras) o con otros hoteles de tu grupo o marca. La evaluación comparativa muestra quién está obteniendo mejores resultados y puede inspirar preguntas de seguimiento, como las siguientes:
¿Qué están haciendo de manera diferente los mejores?
¿Cuáles de sus medidas puede implementar en su propiedad?
Posibilidades de mejora
Después de analizar su GOPPAR, verá dónde puede optimizar sus operaciones y gastos. La idea es reducir los costos y aumentar la eficiencia de manera que no perjudiquen la calidad del servicio ni la moral de los empleados.
Una opción sencilla y eficaz es implementar herramientas tecnológicas que le ayuden a ahorrar tiempo y trabajar de manera más eficiente. Eso podría incluir soluciones como registro digital y salida o mensajería automática para huéspedes.
Seguimiento del rendimiento
Sigue monitorizando tu GOPPAR para ver cómo cambia con el tiempo. ¿Sus nuevas herramientas y procedimientos tecnológicos están marcando la diferencia? Si no es así, ¿qué podría funcionar en su lugar?
¿Qué influye en GOPPAR?
Ya hemos hablado un poco de esto, pero ahora es el momento de profundizar un poco más en las cosas que afectan al GOPPAR de su hotel.
Factores relacionados con los ingresos
Tasa de ocupación. Cuantas más habitaciones vendas, más ingresos tendrás para cubrir tus gastos. Por otro lado, cada habitación vendida también aumenta sus costos variables.
AÑADIR. Cuanto mayor sea su ADR con una buena ocupación, mayores serán sus ingresos totales. Sin embargo, si el ADR es demasiado alto, es posible que estés alejando a los posibles compradores.
Costos laborales.Son el factor de coste más importante en la hostelería. Incluso los aumentos más pequeños pueden tener un impacto grande y duradero en el costo total.
Gastos generales. Son necesarios para crear y vender tu servicio. Incluyen los costos de mantenimiento y reparaciones, el seguro y el alquiler, entre otras cosas. Si se encarecen, su rentabilidad se ve afectada.
Costo de los bienes vendidos. La inflación puede hacer subir los costos de los alimentos y las facturas de servicios públicos, incluso si su consumo sigue siendo el mismo. Una vez más, esto reduce su margen de beneficio.
Factores externos
Demanda del mercado y competencia. La alta demanda permite tarifas más altas y una mayor rentabilidad. Sin embargo, un mercado competitivo puede llevar las cosas en la otra dirección. Inteligente gestión de ingresos es necesario para sacar el máximo provecho de cualquiera de las dos situaciones.
Condiciones económicas. Desafortunadamente, esto no es algo que puedas controlar. Los tiempos de incertidumbre a menudo se traducen en un menor gasto de los consumidores, lo que puede afectar a sus ingresos y ganancias. Por otro lado, los repuntes económicos pueden hacer maravillas para su negocio. De cualquier manera, esté atento a la evolución de la situación para poder reaccionar en consecuencia.
Estrategias para mejorar el hotel GOPPAR
Si estás buscando formas de aumentar tu GOPPAR, la siguiente sección es para ti.
Técnicas de gestión de ingresos
Precios dinámicos. Ajuste sus tarifas en función de la demanda y la competencia en el mercado. Esto le ayuda a aprovechar al máximo los momentos de mayor actividad al cobrar tarifas más altas para generar ingresos adicionales. Durante los períodos de baja demanda, puedes reducir tus precios o cambiar las restricciones de reserva para captar la mayor cantidad de negocios posible.
Previsión de la demanda. Si sabesCuando espere una demanda alta o baja, puede fijar el precio de sus habitaciones en consecuencia por adelantado. Esto garantiza que tendrás una recogida constante y no tendrás que esperar a que las reservas de última hora llenen tu hotel. Las previsiones precisas también te muestran cuándo necesitarás realizar promociones y actividades de ventas adicionales para aumentar tus ingresos.
Marketing y promociones. Encuentre maneras eficaces de haga correr la voz sobre su hotel para vender más habitaciones. Esto podría implicar el uso de anuncios de pago, marketing en redes sociales, campañas de correo electrónico, asociaciones de marca u ofertas y paquetes de temporada. No existe una solución única para todos, así que prueba diferentes enfoques para encontrar el que mejor se adapte a tu hotel y a su público objetivo.
Aprovechar las fuentes de ingresos de toda la propiedad
Impulse las ventas MICE. Anima a tu equipo de ventas a salir y buscar nuevos clientes de forma activa. Asegúrese de que tienen los recursos que necesitan para hacerlo, por ejemplo, la libertad de hacer ofertas y las herramientas para gestionar las comunicaciones con los clientes y las solicitudes de propuestas.
Impulse los ingresos en F&B. Aumente la tasa de captación de sus establecimientos de comida y bebida con ofertas para los huéspedes de su hotel. Puede ser un aperitivo gratis en el bar por cada dos bebidas que pidan o un descuento en los menús fijos de tu restaurante. También atraiga a más clientes locales con interesantes menús de temporada, cenas improvisadas o colaboraciones con empresas cercanas.
Aumente los ingresos por servicios complementarios. La forma más fácil de aumentar los ingresos por servicios complementarios es vender a los huéspedes a categorías de habitación más altas u ofrecerles servicios adicionales. Automatice este paso con un herramienta de venta adicional digital. Esto brindará los mejores resultados sin agregar un elemento adicional a la lista de tareas pendientes de su equipo.
Medidas de control de costes
Gestión laboral eficiente
Encuentre maneras de trabajar de manera más eficiente y mantener bajos los costos laborales mientras paga sueldos y salarios razonables. La forma más eficaz de agilizar los flujos de trabajo es implementar tecnología que automatice algunas tareas y acelere otras.
Reduzca los costos de servicios públicos con electrodomésticos y renovaciones de bajo consumo. Esto comienza con cosas pequeñas, como el uso de luces LED de bajo consumo, y puede llegar hasta el aislamiento de un edificio nuevo para protegerlo del calor y el frío.
Sí, hay un costo de implementación, pero con frecuencia es deducible y se amortiza rápidamente. Además, adoptar una actitud ecológica es una excelente manera de atraer a los huéspedes que desean reducir la huella de carbono de su viaje. Si no sabes por dónde empezar, contrata a un experto para que te asesore sobre qué medidas son más adecuadas para tu hotel.
Negociación y mantenimiento de proveedores
Negocie buenas ofertas con sus proveedores y busque la mejor relación calidad-precio. Eso no significa necesariamente optar por la opción más barata, especialmente cuando se trata de muebles, accesorios y equipos. Elija cosas que duren mucho y necesiten pocas reparaciones.
Si desea ver una imagen completa del rendimiento empresarial de su hotel, GOPPAR es un buen punto de partida. No pierdas de vista el GOPPAR de tu hotel y cómo se desarrolla para asegurarte de que estás gestionando tus costes y manteniendo o incluso aumentando tu rentabilidad con el tiempo.
Constantemente habrá nuevos desafíos, como el aumento de los costos, la incertidumbre económica o la aparición de nuevos competidores. Mantente al tanto de estos nuevos avances y de su impacto en tus KPI. Esto le permite responder con rapidez y tomar las decisiones estratégicas necesarias que garantizan su éxito a largo plazo.
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