Un tuffo nel GOPPAR e nel suo significato per gli hotel

Ti sei mai perso nel labirinto delle sigle dedicate all'ospitalità? Ti sentiamo. Ma dietro a tutto questo gergo ci sono metriche chiave che contano davvero per le prestazioni della tua proprietà.

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GOPPAR è recentemente entrato a far parte del club delle abbreviazioni alberghiere popolari. GOPPAR è l'acronimo di utile operativo lordo per camera disponibile. Esamina la redditività e rivela quanto siano bravi gli hotel a mantenere le entrate guadagnate duramente. I proprietari di hotel, i direttori generali e gli uffici regionali sono particolarmente interessati a questa metrica.

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Vediamo come GOPPAR si integra con altri indicatori chiave di performance (KPI) dell'hotel, cosa copre e come puoi potenziare il GOPPAR nella tua struttura.

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Comprendere i KPI del settore alberghiero

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Gli hotel tengono traccia dei KPI in varie categorie, tra cui servizio clienti, produttività dei dipendenti e consapevolezza del marchio. GOPPAR fa parte del dipartimento delle entrate insieme a queste metriche chiave:

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• Entrate: Il reddito generato dalla vendita di camere, cibo e bevande (F&B) e altri servizi.

• Tasso di occupazione: Il numero di camere occupate diviso per il totale delle camere disponibili, moltiplicato per 100.

• Tariffa media giornaliera (ADR): Dividi le entrate delle camere per il numero di camere vendute per determinare l'ADR.

• Ricavi per camera disponibile (RevPAR): Esistono due modi per calcolare il RevPAR. Puoi moltiplicare l'ADR per il tasso di occupazione o dividere le entrate delle camere per il numero di camere disponibili.

• Profitto: Questo viene lasciato dopo aver coperto tutti i costi operativi e le tasse.

• GOPPER: L'utile operativo lordo per camera disponibile esplora la tua capacità di generare entrate ed essere redditizio.

Continua a leggere per scoprire come calcolare il GOPPAR del tuo hotel e come aumentarlo.

L'ascesa di GOPPAR

RevPAR, ADR e occupancy costituivano il trio d'oro dei KPI di gestione delle entrate. Ma se da un lato forniscono una buona immagine delle vendite di camere, dall'altro tralasciano altri centri di reddito come il food and beverage (F&B), le riunioni, gli incentivi, le conferenze e gli eventi (MICE) e la spa. Probabilmente avrai anche notato che questi KPI riguardano solo il top di gamma di un hotel e non la sua redditività.

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Negli ultimi anni c'è stato un passaggio alla gestione totale delle entrate alberghiere (THRM). Ciò significa guardare oltre le entrate derivanti dalle camere ed esaminare tutti i reparti, i relativi ricavi e costi. Il risultato è un quadro più ampio e preciso che esamina anche la redditività. Ed è qui che entra in gioco GOPPAR.

Definizione e calcolo del GOPPAR

Il GOPPAR di un hotel è il suo utile operativo lordo per camera disponibile. Calcola il GOPPAR dividendo il tuo utile operativo lordo (GOP) per il numero totale di camere disponibili.

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GOPPAR = Risultato operativo lordo/Numero totale di camere disponibili

Componenti di GOPPAR

• Entrate totali. Si tratta del reddito totale del tuo hotel derivante da tutte le fonti di reddito come camere, F&B, spa, MICE, ecc.

• Spese operative. I costi sostenuti per gestire la tua attività (ad esempio stipendi, spese relative alle camere, distribuzione, cibo, licenze software, ecc.).

• Risultato operativo lordo. Calcola questo valore prendendo le tue entrate totali e sottraendo il costo dei beni e dei servizi che vendi.

• Camere disponibili. Il numero di camere disponibili per la vendita nel tuo hotel. Potrebbe essere inferiore al numero totale delle camere in caso di ristrutturazione o se le camere sono fuori servizio per un altro motivo.

Esempio di calcolo GOPPAR

Per contestualizzare tutto questo, ecco un esempio di calcolo del GOPPAR di un hotel per una proprietà fittizia.

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Il proprietario del Seaview Hotel vuole calcolare il GOPPAR della sua proprietà per l'anno passato, in modo da poterlo confrontare con gli anni precedenti. Per questo, raccoglie prima tutti i numeri necessari:

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Nella fase successiva, calcola il suo utile operativo lordo (GOP) sottraendo le spese totali dalle entrate totali:

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Entrate totali: $9.000.000 — Spese totali: $3.750.000 = Profitto operativo lordo: $5.250.000

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Il GOP arriva a 5.250.000$.

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Infine, il proprietario inserisce queste cifre nella formula GOPPAR:

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Ciò significa che nell'ultimo anno, il Seaview Hotel ha generato un profitto di $94.89 per camera.

Vantaggi del monitoraggio GOPPAR per gli hotel

Valutazione della performance finanziaria

‍A differenza di molti altri KPI, GOPPAR considera la redditività e non solo i ricavi. In breve, ti mostra cosa resta dopo aver coperto le spese. Questo ti dà un quadro chiaro delle prestazioni e dello stato di salute della tua azienda. Può rivelare che possono essere necessarie misure di riduzione dei costi, ad esempio riducendo i costi di distribuzione nella vendita delle camere.

‍Confronto efficace

‍GOPPAR ti consente di confrontarti in modo efficace, sia con il tuo compset (se hai accesso ai loro dati) che con altri hotel del tuo gruppo o del tuo marchio. Il confronto con essi mostra chi sta facendo meglio e può ispirare domande di follow-up come:

• Cosa stanno facendo diversamente i top performer?

• Quali delle loro misure puoi implementare nella tua proprietà?

Possibilità di miglioramento

Dopo aver esaminato il tuo GOPPAR, vedrai dove puoi ottimizzare le tue operazioni e le tue spese. L'idea è di ridurre i costi e aumentare l'efficienza in modo da non danneggiare la qualità del servizio o il morale dei dipendenti.

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Un'opzione semplice ed efficace è l'implementazione di strumenti tecnologici che ti aiutino a risparmiare tempo e a lavorare in modo più efficiente. Ciò potrebbe includere soluzioni come check-in digitale e check-out o messaggistica automatica per gli ospiti.

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Monitoraggio delle prestazioni

Continua a monitorare il tuo GOPPAR per vedere come cambia nel tempo. I tuoi nuovi strumenti e procedure tecnologiche stanno facendo la differenza? In caso contrario, cosa potrebbe funzionare invece?

Cosa influenza GOPPAR?

Ne abbiamo già parlato un po', ma ora è il momento di approfondire gli aspetti che influiscono sul GOPPAR del tuo hotel.

Fattori legati alle entrate

1. Tasso di occupazione. Più camere vendi, più entrate hai per coprire le spese. D'altra parte, ogni camera venduta aumenta anche i costi variabili.
2. AGGIUNGERE. Maggiore è l'ADR con una buona occupazione, maggiori sono le entrate complessive. Tuttavia, se l'ADR è troppo alto, potresti allontanare i potenziali clienti.
3. Entrate accessorie. Le vendite aggiuntive possono aumentare significativamente le entrate totali dell'hotel. Top fonti di entrate accessorie includere upgrade di camera a pagamento (ad es. upselling) e servizi di cross-selling come colazione, servizio in camera, servizi aggiuntivi in camera, check-out posticipato, ecc.

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Fattori legati alle spese

1. Costi della manodoperaSono il principale fattore di costo nell'ospitalità. Anche lievi aumenti possono avere un impatto notevole e duraturo sul costo totale.
2. Spese generali. Questi sono necessari per creare e vendere il tuo servizio. Includono, tra le altre cose, i costi di manutenzione e riparazione, l'assicurazione e l'affitto. Se diventano più costosi, la tua redditività ne risente.
3. Costo della merce venduta. L'inflazione può far aumentare i costi alimentari e le bollette, anche se il consumo rimane lo stesso. Ancora una volta, questo intacca il tuo margine di profitto.

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Fattori esterni

1. Domanda e concorrenza del mercato. L'elevata domanda consente tassi più elevati e una maggiore redditività. Ma un mercato competitivo può spingere le cose nella direzione opposta. Smart gestione delle entrate è necessario per sfruttare al meglio entrambe le situazioni.
2. Condizioni economiche. Sfortunatamente, questo non è qualcosa che puoi controllare. I tempi incerti spesso si traducono in una riduzione della spesa dei consumatori, con ripercussioni sui profitti e sui profitti. D'altra parte, la ripresa economica può fare miracoli per la tua azienda. In ogni caso, tenete d'occhio gli sviluppi, in modo da poter reagire di conseguenza.

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Strategie per migliorare il GOPPAR dell'hotel

Se stai cercando modi per aumentare il tuo GOPPAR, questa sezione successiva è per te.

Tecniche di gestione delle entrate

1. Prezzi dinamici. Adatta le tue tariffe in base alla domanda e alla concorrenza sul mercato. Questo ti aiuta a sfruttare al meglio i momenti di maggiore affluenza applicando tariffe più elevate per aumentare le entrate. Durante i periodi di bassa domanda, puoi abbassare i prezzi e/o modificare le restrizioni sulle prenotazioni per acquisire più affari possibile.
2. Previsione della domanda. Se lo sai quando aspettarti una domanda alta o bassa, puoi valutare le tue camere di conseguenza in anticipo. In questo modo otterrete un servizio di prelievo costante e non dovrete aspettare prenotazioni dell'ultimo minuto per riempire il vostro hotel. Le previsioni accurate mostrano anche quando saranno necessarie ulteriori promozioni e attività di vendita per aumentare le entrate.
3. Marketing e promozioni. Trova modi efficaci per diffondi la notizia del tuo hotel per vendere più camere. Ciò potrebbe significare utilizzare annunci a pagamento, social media marketing, campagne e-mail, partnership con marchi o offerte e pacchetti stagionali. Non esiste una soluzione valida per tutti, quindi prova diversi approcci per trovare quella più adatta al tuo hotel e al suo pubblico di destinazione.

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Attingere a fonti di reddito a livello di proprietà

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1. Promuovere le vendite MICE. Incoraggia il tuo team di vendita a uscire e perseguire attivamente nuovi clienti. Assicuratevi che abbiano le risorse necessarie per farlo, ad esempio la libertà di fare offerte e gli strumenti per gestire le comunicazioni con i clienti e le RFP.
2. Aumenta le entrate nel settore F&B. Aumenta il tasso di acquisizione dei tuoi locali F&B con offerte per i tuoi ospiti interni. Potrebbe trattarsi di uno snack da bar gratuito ogni due bevande ordinate o di uno sconto sui menu fissi del ristorante. Attira anche più clienti locali con interessanti menu stagionali, cene pop-up o collaborazioni con attività commerciali vicine.
3. Aumentare le entrate accessorie. Il modo più semplice per aumentare le entrate accessorie è vendere gli ospiti a categorie di camere superiori o offrire loro servizi aggiuntivi. Automatizza questo passaggio con un strumento di upselling digitale. In questo modo otterrai i migliori risultati senza aggiungere un elemento aggiuntivo all'elenco delle cose da fare del tuo team.

Misure di controllo dei costi

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Gestione efficiente della manodopera

‍Trova modi per lavorare in modo più efficiente e mantenere bassi i costi di manodopera, pagando salari e salari ragionevoli. Il modo più efficace per semplificare i flussi di lavoro è implementare una tecnologia che automatizzi alcune attività e ne velocizzi altre.

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‍Prendi in considerazione la possibilità di supportare la tua reception con un check-in online e check-out opzione, comunicazione automatizzata con gli ospiti e un chatbot per il sito web. Forse il tuo il team addetto alle pulizie potrebbe aumentare l'efficienza con un moderno software di pulizia che supporta comunicazioni rapide e pianificazione delle attività.

Iniziative per il risparmio energetico

‍Riduci i costi delle utenze con elettrodomestici e ristrutturazioni ad alta efficienza energetica. Questo inizia con piccoli accorgimenti, come l'uso di luci LED a basso consumo, e può arrivare fino all'isolamento dei nuovi edifici per proteggerli dal caldo e dal freddo.

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‍Sì, c'è un costo di implementazione, ma spesso è deducibile e si ripaga rapidamente. Inoltre, l'ecosostenibilità è un ottimo modo per attirare gli ospiti che vogliono ridurre l'impronta di carbonio del loro viaggio. Se non sai da dove cominciare, rivolgiti a un esperto per farti consigliare sulle misure più sensate per il tuo hotel. ‍

‍Negoziazione e manutenzione con i fornitori

Negozia buoni affari con i tuoi fornitori e cerca il miglior rapporto qualità-prezzo. Ciò non significa necessariamente scegliere l'opzione più economica, soprattutto quando si tratta di mobili, infissi e attrezzature. Scegli cose che durino a lungo e richiedano poche riparazioni.

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Se desideri avere un quadro completo delle prestazioni aziendali del tuo hotel, GOPPAR è un buon punto di partenza. Tieni d'occhio il GOPPAR del tuo hotel e il suo sviluppo per assicurarti di gestire i costi e mantenere o addirittura aumentare la redditività nel tempo.

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Ci saranno costantemente nuove sfide come l'aumento dei costi, l'incertezza economica o nuovi concorrenti. Rimani aggiornato su questi nuovi sviluppi e sul loro impatto sui tuoi KPI. Ciò ti consente di rispondere rapidamente e prendere le decisioni strategiche necessarie che garantiscono il tuo successo a lungo termine.

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